Georgialaisia makuja ja laadukkaita viinejä – valitse suosikkisi monipuoliselta listaltamme

Pienet kylmät annokset

Munakoisorullia saksanpähkinätahnalla. VEG, G*

Munakoisoa smetanatäytteellä ja yrteillä. G*

Kuuluisa kasvistahnalajitelma: punajuurta, vihreää papua ja pinaattia. Sisältää saksanpähkinää. VEG, G*

Kurkku-tomaattisalaatti. Saksanpähkinällä tai ilman VEG, G*

Sillikakku punajuuren, porkkanan, kananmunan, sipulin, majoneesin ja yrttien kera. M, G*

Rapusalaatti majoneesin, kurkun, maissin, riisin, sipulin ja tillin kera. M, G*

Leivät

Uunijuustoleipä

Veneenmallinen uunijuustoleipä kananmunankeltuaisella

Uunituore leipä täytettynä sian- ja naudanjauhelihalla

Pavuilla täytetty leipä suoraan uunista. V

Pannulla paistettu maissileipä. G*

Pannulla paistettu maissileipä juustolla. G*

Pienet lämpimät annokset

Alkuun tai 2–3 pääruuaksi yhdelle

Isot georgialaiset lihadumplingsit 4 kpl (sian- ja naudanlihaa, L/M)

Sienitäytteiset nyytit

Juustolla gratinoidut herkkusienet (G*)

Grillatut vihannekset (G*, VEG)

Paistettuja sieniä saksanpähkinäkastikkeessa (G*, VEG)

(G*, VEG)

Pääruuat

Padat ja keitot

Naudanlihapata tomaattien ja yrittien kera (G*, L/M)

Grillattua kanaa smetana-valkosipulipadassa (G*)

Kanaa hieman mausteisessa saksanpähkinäkastikkeessa (G*, L/M)

Hiiligrillistä

Perinteinen georgialainen kotiruoka: grillattua porsasta paistettujen perunoiden ja sipulien kera (G*, L/M)

Porsaan kylkiluut adjika-kastikkeella (G*, L/M)

Grillattua kanaa ja grillattuja vihanneksia baje-saksanpähkinäkastikkeella (G*, L/M)

Grillattua karitsan karetta adjika-kastikkeella ja perunoilla (G*, L/M)

Grillattua porsasta, kanaa, kebabia ja vihanneksia adjika-, baje-saksanpähkinäkastikkeella ja tkemalilla

Paistetut

Georgialainen kotitekoinen makkara ja paistetut perunat (G*, L/M)

Perinteinen kotiruoka: Naudan- ja sianlihasta valmistetut jauhelihapihvit perunamuusin ja adjika-kastikkeen kera

Papupata murskatulla saksanpähkinällä (G*, V)

Herkkusienipata tomaatin ja yrttien kera (G*, V)

Kukkakaalipata tomaatin ja yrttien kera (G*, VEG)

Kastikkeet/dipit 3 €

Adjika

Mtsvane Adjika

Hapanluumukastike (G*, VEG)

Saksanpähkinäkastike (G*, VEG)

Jälkiruoat

Talon Chkhurchela ja Muraba-hillo

Rypälehyytelö vaniljajäätelöllä ja talon Muraba-hillolla (Saatavilla myös vegaanisena)

SUPRA –

Aidot georgialaiset pidot seurueesi kanssa

GEORGIALAINEN SUPRA

59€/henkilö (väh. 3 henkilöä)
Supra tarjoillaan pöydän keskelle. Sisältää runsaasti seuraavia:
BADJIRANI – Munakoisorullia saksanpähkinätäytteellä
PKHALI – Kasvistahnoja
QARTULI SALATI – Georgialainen kurkku-tomaattisalaatti
SOKO KETZE – Uunissa paistettuja herkkusieniä juustokuorrutuksella
CHASHUSHULI – Naudanlihapata
SHKHMERULI – Grillattua kanaa smetana-valkosipulikastikkeessa
MTSVADI – Grillattua porsasta
QATMIS MTSVADI – Grillattua kanaa
QARTULI QABABI – Grillattua jauhelihavarrasta (sianliha & naudanliha)
KHACHAPURI – Juustoleipä
Talon leipä ja talon kastikkeet

Viinisuositus: Kvevri Kisi, Saperavi Kvevri

KEVYEMPI KANA-KASVIS SUPRA

45€/henkilö (väh. 3 henkilöä)
BADJIRANI – Munakoisorullia saksanpähkinätäytteellä
PKHALI – Kasvistahnoja
QARTULI SALATI – Georgialainen kurkku-tomaattisalaatti
SOKOS CHASHUSHULI – Herkkusienipata tomaatin ja yrttien kera
SHKHMERULI – Grillattua kanaa smetana-valkosipulikastikkeessa
QATMIS MTSVADI – Grillattuja kanavartaita
BOSTNEULI SHAMPURZE – Grillattuja vihanneksia
ADJARULI KHACHAPURI – Juustoleipä kananmunan keltuaisella ja voilla
Talon leipä ja kastikkeet
Hedelmä- ja juustovalikoima

Viinisuositus: Saperavi Rosé, Krakhuna

SUPRA IRAKLI KAHDELLE

118 €
BADRIJANI – Munakoisorullat saksanpähkinätäytteellä
PKHALI – Kasvistahnoja
KHINKALI – Lihanyytit
CHASHUSHULI – Naudanlihapata
SHKHMERULI – Grillattua kanaa smetana-valkosipulikastikkeessa
MTSVADI – Grillattua porsasta
QARTULI QABABI – Grillattu jauhelihavarras (sianliha & naudanliha)
KHACHAPURI – Juustoleipä
BOSTNEULI SHAMPURZE – Grillattuja vihanneksia

Viinisuositukset: Kvevri Kisi, Mukuzani tai Saperavi Kvevri

SUPRA LIA KAHDELLE

95 €
PKHALI – Kasvistahnoja
SOKOS CHASHUSHULI – Herkkusienipata tomaatin ja yrttien kera
SHKHMERULI – Grillattua kanaa smetana-valkosipulikastikkeessa
QATMIS MTSVADI – Grillattua kanaa
BOSTNEULI SHAMPURZE – Grillattuja vihanneksia
ADJARULI KHACHAPURI – Veneenmuotoinen juustoleipä kananmunan
keltuaisella ja voilla
Talon leipä ja kastikkeet

Viinisuositukset: Krakhuna, Tavkveri

SUPRA MALVINA KAHDELLE

90 €
(Saatavilla vegaanisena)
BADRIJANI – Munakoisorullat saksanpähkinätäytteellä
PKHALI – Kasvistahnoja
QARTULI SALATI – Georgialainen kurkku-tomaattisalaatti
SOKOS CHASHUSHULI – Sienipata tomaatin ja yrttien kera
LOBIO – Papu- ja saksanpähkinäpata
BOSTNEULI SHAMPURZE – Grillattuja vihanneksia
IMERULI KHACHAPURI – Uunissa paistettu juustoleipä
(tai vegaanisena Lobio-papuleipä)
Talon leipä ja kastikkeet

Viinisuositus: Tsinandali

Allergeenit ja

lihan alkuperä

G*: Useimmat annoksemme ovat luonnostaan gluteenittomia, mutta tarjoamme talon leipää useimpien pääruokien kanssa. Leivomme jatkuvasti
keittiössämme, joten emme voi täysin välttää ristikontaminaatiota.

Monet ruoistamme sisältävät saksanpähkinää ja/tai auringonkukansiemeniä.

Jauhamme pähkinät itse, joten emme voi 100 % taata, ettei ristikontaminaatiota tapahtuisi.

Useimmat ruoat sisältävät valkosipulia, tomaattia ja chiliä.
Kananmunaa on vain ruoissa, joissa on majoneesia, tai jos se on erikseen mainittu annoksessa.

Maitoa on vain ruokalajeissa, jotka sisältävät maitotuotteita.

Paistamiseen käytämme vain öljyä (ei voita).

Lihan alkuperämaa:
Kana – Suomi
Porsas – Suomi
Nauta – Suomi/Hollanti
Lammas – Suomi/Uusi-Seelanti
Kala – Viro
Rapu – Espanja